Avez-vous déjà mangé des pancakes soufflés japonais? Si votre réponse à cette question est non, vous êtes en train de passer à côté de quelque chose… Au Japon, on les appelle aussi « happiness pancakes ». Il vous suffira d’une bouchée pour comprendre pourquoi…
La bonne nouvelle c’est que Vancouver a quelques établissements qui proposent des pancakes soufflés japonais, comme Fufu Café sur Broadway. Lors de ma visite j’étais d’humeur sucrée, j’ai donc commandé leur Soufflé Pancake Nutella & Banane Caramelisée et leur Soufflé Pancake Matcha Mochi. Si vous préférez les douceurs salées, il y a également une séléction de pancakes salés et sandwichs japonais.
Soufflé Pancake Nutella & Banane Caramélisée ($16.5)
La photo est explicite. Les trois pancakes étaient denses, extra moelleux et aériens. Ils étaient accompagnés d’une crème fouettée au nutella, de banane caramélisée et de noisettes grillées. Le tout était recouvert de sucre glace. Même s’il vaut mieux ne pas avoir la main lourde avec le sucré, la sauce au Nutella et la glace aux deux chocolats et à la framboise n’étaient pas de trop. L’équilibre était parfait et l’association des ingrédients bien pensée.
Soufflé Pancake Matcha Mochi ($16.5)
J’ai choisi quelque chose de plus japonais pour mon deuxième plat. Si vous aimez le matcha et la pâte de haricots rouges, vous adorerez le Pancake Soufflé Matcha Mochi. Cette fois-ci, les pancakes étaient servis aves une crème fouettée et de la poudre de matcha. En accompagnement, il y avait également de la glace au matcha, des shiratama, une pâte de haricots rouges et une sauce matcha maison. Le matcha n’était pas trop amer et les haricots rouges apportaient une douceur naturelle à ce plat. C’était une excellente option!
Verdict
Les pancakes de Fufu Café étaient faits selon les règles de l’art et ils étaient délicieux. Cependant, il est bon de ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre. Même si les pancakes sont aériens, ils restent nourrissants et constituent un repas complet!
Fufu Café sort une nouvelle saveur tous les mois, de quoi nous réjouir! Cet établissement propose également des pâtisseries, des sandwichs japonais sucrés et salés, des kakigori (glaces pilées japonaises) et des boissons saisonnières! Il s’agit donc d’un bon endroit pour une pause sucrée ou un repas composé de pancakes.
Bon Appétit Vancouver!
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Fufu Café
Horaires d’ouverture: ouvert du mardi au dimanche de 11h à 18h (21h le vendredi)
Site internet: cliquer ici
Adresse: 1266 W Broadway, Vancouver, BC V6H 1G6
Téléphone: (604) 734-2818
Les prix indiqués dans cet article sont donnés à titre indicatif. Il se peut que les informations ne soient plus à jour.
