J’ai toujours raffolé des ravioles. Xiaolongbao, gyoza, dim sum ou pierogi, difficile de choisir lequel est mon favori. Après un long voyage sur l’île de Vancouver, mon estomac était d’attaque pour un cheat-meal. Inutile de dire combien la découverte de SüLT Pierogi Bar n’aurait pas pu mieux tomber.
L’Ambiance
Situé dans le centre-ville de Victoria, SüLT Pierogi Bar est un restaurant décontracté. C’est un lieu idéal pour une soirée posée et informelle entre amoureux ou entre amis.
Les Plats
Les pierogi sont des ravioles polonaises, mais ne vous attendez pas à des pierogi traditionnels chez SüLT Pierogi Bar. Cet établissement revisite ce plat typique d’Europe de l’est en utilisant des ingrédients locaux et saisonniers.
Squeaks: ail rôti, pommes de terre du Yukon, Monterrey jack, cheddar et parmesan (3.90$),
Hulk Smash: épinards frais, jalapenos sautés, ail, pommes de terre au fromage frais, oignons verts (4.10$),
The Burger: la farce change régulièrement (4.30$)
Intrigués et affamés, mon partenaire et moi-même avons entamé ce repas avec trois types de pierogi: Squeaks, Hulk Smash et The Burger (voir les descriptions ci-dessus). The Burger était de loin mon préféré, la viande de bœuf était finement assaisonnée et les ravioles étaient parsemées de gros sel. Les autres pierogi étaient bons, mais pas remarquables. De la crème sure est servie en accompagnement, mais pour quelques dollars supplémentaires il est aussi possible d’avoir des sauces un peu plus fantaisistes.
Small Pierogi Poutine (11$)
Si vous voulez quelque chose de plus canadien, essayez la Pierogi Poutine. Pierogi frits, fromage en grains, gravy (sauce au jus de viande) et crème sure, ça semble copieux? Et bien vous n’avez pas tort! Mais quand c’est bon, pourquoi s’en préoccuper?
The Burger: la farce change régulièrement (4.30$),
Berlin Banger Sausage: porc haché, curry, beurre, sucre roux, crème et chapelure (7$).
Nous avons ensuite commandé la Berlin Burger Sausage (et une tournée supplémentaire de pierogi The Burger). Cette saucisse de porc au goût de curry était épicée, sans pour autant être pimentée. Nous avons choisi une sauce à la moutarde de Dijon pour ajouter un peu de piquant à ce plat, et c’était un très bon choix.
Les Boissons
Princess and the pom (15$)
(Gin empress, akvavit sherringham, shrub romarin-pamplemousse, anis étoilé, mélasse de grenade, cardamome amère & graines de grenade vinaigrées)
Je me dois de mentionner le Princess and the pom qui était juste incroyable. Ce cocktail était extrêmement bien dosé, très équilibré et pas trop sucré. Toutes les saveurs se mariaient parfaitement entre elles. C’était vraiment un fabuleux cocktail. Par contre, pour 15$ j’aurais aimé un plus grand verre!
Bramble Bubbly (8$)
Partie sur ma lancée, j’ai également essayé le Bramble Bubbly. Ce cidre aux notes de fruits rouges était léger et doux, un cidre comme je les aime!
Verdict
J’étais à la recherche d’un endroit simple pour un repas copieux et quelques verres, et SüLT Pierogi Bar a su répondre à mes attentes. Les pierogi étaient bons, le service amical et les prix abordables.
Bien que j’aie apprécié mon repas, je dois admettre que j’aurais aimé le finir sur une note sucrée. Lorsque j’ai demandé la carte des desserts, on m’a répondu qu’il n’y avait que des pierogi (sous-entendu salés) et des boissons. Honnêtement, je pense que SüLT Pierogi Bar pourrait élargir sa carte en incluant des pierogi sucrés. Je rêve déjà de pierogi à la banane et au nutella, ou à la pomme et à la cannelle…
Je retournerais volontiers chez SüLT Pierogi Bar, mais j’espère qu’ils auront une bonne sélection de desserts d’ici-là!
Bon Appétit Vancouver!
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SüLT Pierogi Bar
Horaires d’ouverture: ouvert de 12 à 22 heures du mardi au jeudi et de 12 à 23 heures le vendredi et samedi.
Site internet: cliquer ici
Adresse: 609 Yates St, Victoria, BC V8W 1K9
Téléphone: (778)-265-7858
Les prix indiqués dans cet article sont donnés à titre indicatif. Il se peut que les informations ne soient plus à jour.
