Le Canada n’est pas différent de son voisin américain en matière de pizza: une pâte épaisse et moelleuse est de rigueur. Mais pas d’inquiétude, si vous avez envie d’une pâte fine et croustillante, les options ne manquent pas.
Si vous êtes sur Victoria, Faro à l’hôtel Oak Bay Beach est une des nombreuses options qui s’offrent à vous. Ce restaurant italien a ouvert ses portes durant l’été 2020. Vous y trouverez, entre autres, des amuse-bouches méditerranéens et des pizzas napolitaines.
L’Ambiance
J’ai déjeuné chez Faro un dimanche midi. Je me suis installée à l’intérieur car il faisait assez froid dehors mais le patio avait l’air spacieux et agréable.
L’intérieur est lumineux et moderne. La salle à manger est plutôt petite avec au total moins de 10 tables. Faro offre un cadre assez élégant sans pour autant être chic.
Les Plats
Le menu ne sort pas de l’ordinaire et pourtant les prix sont plus élevés que les autres pizzerias napolitaines de la ville. La différence n’est pas outrageuse mais pour une simple pizza Margherita vous paierez 3$ de plus en moyenne…
Pizza 4 fromages (21$)
J’ai commandé une pizza aux quatre fromages. Lorsque l’assiette est arrivée à ma table, je l’ai trouvée un peu dégarnie. La première bouchée a confirmé ma pensée, un peu plus de fromage n’aurait pas fait de mal…
Malgré cette première déception, la pizza était bonne. Il est plutôt inhabituel de trouver des tranches de poires sur une pizza aux 4 fromages, mais l’association du fruit, du grogonzola et des noix était bien pensée.
Il n’y avait malheureusement pas d’huile piquante, ce qui est pourtant standard dans une pizzeria napolitaine. A la place, on m’a servi du miel piquant qui s’est avéré être une bonne alternative.
Capricciosa (23$)
La Capricciosa était quant à elle un peu plus garnie. Elle était recouverte de jambon cuit, d’artichauts, de champignons portobello, d’oignons et d’olives. Cette pizza était simple et bonne, mais elle n’avait rien de mémorable.
Salade de Roquette (18$)
La Salade de Roquette était étonnement dépouillée. La vinaigrette au miel et au citron était bien faite, mais il était impossible d’apercevoir la majeure partie des ingrédients à première vue. Même en fouillant un peu sous les feuilles, les morceaux de poires et de noisettes étaient quasi-inexistants. Pour une pizza à 18$ ce fut une vraie déception. Cette salade était honnêtement bien trop simple pour justifier un prix si élevé.
Verdict
L’ambiance était agréable. Les plats étaient bons, bien qu’ils auraient pu être plus garnis. Le service était poli mais pas non plus exceptionnel. Rien, à mon avis, ne justifiait des prix plus élevés. Je ne peux donc pas donner de meilleure note à Faro.
En toute honnêteté, je ne vous dirais pas d’éviter Faro à tout prix mais vous trouverez facilement des meilleures options pour des pizzas napolitaines plus abordables à Victoria. Je ne les ai pas encore testées, mais 900° Wood-fired Pizza et Pizzeria Prima Strada semblent être des alternatives intéressantes.
Bon Appétit Vancouver!
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Faro
Horaires d’ouverture: ouvert tous les jours de 7h à 21h
Site internet: cliquer ici
Adresse: 1175 Beach Dr, Victoria, BC V8S 2N2
Téléphone: 250-940-0302
Les prix indiqués dans cet article sont donnés à titre indicatif. Il se peut que les informations ne soient plus à jour.
